年末的狂欢，酒神的祝福｜TSUBO特别限定KILCHOMAN威士忌
12月我们迎来了新的伙伴加入，TSUBO概念店特别限定——来自苏格兰的KILCHOMAN齐侯门威士忌。
历史上有文献记载的苏格兰威士忌，最早能够追溯14世纪，得天独厚的地理纬度与海陆自然环境，令苏格兰得以酿造出独具一格的威士忌，并于世界酒饮版图中占据重要一席。
KILCHOMAN齐侯门酒厂位于苏格兰艾雷岛，酒厂自有的Rockside大麦田向西延伸至玛吉湾和大西洋沿岸。从诞生之日起，创始人Anthony Wills始终坚持着回归传统的古老酿酒工艺，力求保留艾雷岛上经典的农场式蒸馏文化，开采岛上天然泥煤并以传统方式切割，地板式手工发麦、缓慢蒸馏，铺地式仓库中陈年熟成，最后现场装瓶。
如今的齐侯门，旗下威士忌已经推向了全世界，并且在各类威士忌专业赛事中屡获嘉奖。在备受瞩目的2021年度苏格兰威士忌大师赛The Scotch Whisky Masters 2021，齐侯门的玛吉湾、格姆湖，便荣获艾雷岛无年份单一纯麦威士忌组别金奖。
Machir Bay玛吉湾是齐侯门极具标志性的烟熏泥煤风格单一纯麦威士忌，由90%在波本桶和10%在雪莉桶中熟陈的酒液组成，酒精度为46%vol。高比例的波本风味将艾雷经典特色在新鲜花香及甜美果香中取得了完美的平衡。
正如齐侯门创始人Anthony Wills所形容，这款屡获殊荣的单一纯麦威士忌，其风味特质的复杂迷人恰似玛吉湾海岸那充满起伏变化的澎湃景观。
目前，特定TSUBO雅文邑单桶属于中国第一个齐侯门雅文邑单桶，有着7年桶龄。
威士忌爱好者们也许都略有所闻，每一件橡木桶都是独一无二的——即使两个完全相同的酒桶同时装下同样的酒体，它们最终呈现的风味也会有所不同。这也是为什么单桶威士忌极具收藏价值。
而这款特定TSUBO雅文邑单桶单一纯麦威士忌，作为中国首个齐侯门雅文邑单桶，目前在全中国仅能于TSUBO概念店中品尝到该威士忌的独特风味，同时限量534瓶。
齐侯门100% Islay艾雷系列是全世界唯一由单一农场麦田所种植的大麦生产出的单一麦芽苏格兰威士忌。从生产大麦-发麦-糖化-发酵-蒸馏-陈年，最后再到装瓶，所有制作过程都是在齐侯门酒厂内完成，做到了真正的From Barley to Bottle。
格姆湖是齐侯门酒厂推出的一款年度珍藏雪莉桶单一纯麦威士忌，也是酒厂的年度限量版。全球限量17000瓶。
此次推出的齐侯门2021限量版，是将泥煤值高达50ppm的烈酒填装入来自西班牙Miguel Martin酒庄的24个欧罗索雪莉桶中，熟陈至少9年后，再以46％abv装瓶的年度限量版单一纯麦威士忌。
以上酒款，均能于TSUBO概念店内品尝到。
如果您有兴趣品鉴或购买以上威士忌，
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